Princip rada
Načelo opreme spremnika za emulgiranje od nehrđajućeg čelika je da se glava za emulgiranje u spremniku okreće velikom brzinom tijekom rada, stvarajući snažno usisavanje, materijal se usisava snažnim usisavanjem glave za emulgiranje, a zatim baca u stator, raspršena kroz otvor zubaca statora. U isto vrijeme, anti-vortex pregrada na dnu spremnika pretvara silu rotacije u silu prevrtanja gore-dolje. Kroz takve ponovljene akcije, materijali u spremniku se ravnomjerno miješaju, a praškasti materijali se sprječavaju da se nakupljaju i aglomeriraju na površini tekućine, kako bi se postigla emulgacija i homogenost. Namjena, proizvodni proces materijala odvija se u hermetički zatvorenim uvjetima, siguran je i higijenski.
Primjena:
Uloga spremnika za emulzifikaciju je otapanje jednog ili više materijala (kruta faza topljiva u vodi, tekuća faza ili žele, itd.) u drugoj tekućoj fazi i hidratacija u relativno stabilnu emulziju. Široko se koristi u emulgiranju i miješanju jestivih ulja, praha, šećera i drugih sirovina i pomoćnih materijala. Neke se boje i boje također emulgiraju i raspršuju pomoću spremnika za emulgiranje, posebno pogodnih za neke netopive koloidne aditive kao što su CMC i ksantan guma.
