Iako su i destilirani alkohol i destilirana likera alkoholna pića pripremljena postupkom destilacije, ipak su vrlo različita.
Prije svega, destilirani alkohol je alkohol izuzetno visoke čistoće. Obično se dobiva višestrukim destilacijama baznog alkohola i može postići visoku čistoću veću od 96 stupnjeva. Budući da alkohol ima nižu točku vrelišta od vode tijekom procesa destilacije, alkohol se može odvojiti kontroliranjem temperature. Tijekom procesa destilacije destiliranog alkohola, različite metode kao što je filtracija ugljenom također se koriste za poboljšanje njegove čistoće. Može se reći da je izuzetno profinjeno alkoholno piće.
Destilirana alkoholna pića koriste destilator za destilaciju osnovnog alkohola. Dobivena tekućina je općenito između 30-50 stupnjeva. Ova vrsta likera se također naziva liker od sirka, Erguotou, itd. U usporedbi s destiliranim alkoholom, ima relativno nisku čistoću i blagu aromu. Obično se izravno koristi kao piće za potrošače, a također je i jedno od neizostavnih alkoholnih pića na narodnoj trpezi.
Ukratko, iako su oba destilirana pića, njihovi proizvodni procesi i kvalitete okusa vrlo su različiti. Pod pretpostavkom da pijemo umjereno, oboje nam može donijeti prekrasno iskustvo pijenja.
