1. Fermentori od nehrđajućeg čelika
Najčešći u industrijskim primjenama
Otporan na koroziju i lako se sterilizira
Koristi se u pivovarama, vinarijama i farmaceutskoj industriji
2. Plastični fermentori
Lagan i trošak - učinkovit
Često se koristi u maloj - pivari i kućnoj fermentaciji
Manje izdržljivo od nehrđajućeg čelika, ali pogodno za kratki - termin koristi
3. Drvene plovila za fermentaciju
Tradicionalni izbor za vino i neke fermentacije piva
Daje jedinstvene okuse zbog interakcije drva
Zahtijeva više održavanja kako bi se spriječilo onečišćenje
4. Otvoreno - Top vs. Zatvoreno - Top Fermenters
Otvoreno - Top Fermentori omogućuju izlaganje prirodnim kvascima (uobičajeno u nekim fermentacijama vina i divljeg piva).
Zatvoreno - Gornji fermentori sprječavaju kontaminaciju i omogućuju kontrolu CO₂ (uobičajeno u većini modernih piva).
5.
Sadrže jaknu za hlađenje/grijanje za precizno kontrolu temperature
Bitno za lagere, određena vina i farmaceutske fermentacije
